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HYGIÈNE ALIMENTAIRE ! 

14 heures pour maitriser l'hygiène et la sécurité alimentaire dans votre établissement

  • Les aliments à risque pour le consommateur 
  • Les fondamentaux de la réglementation communautaire et nationale 
  • L'élaboration d'un diagramme de fabrication 
  • L'identification des dangers 
  • La détermination des points critiques et des mesures préventives 
  • La mise en place d'un système de surveillance des points critiques 
  • L'établissement d'actions correctives 
  • L'établissement de la documentation 
  • La vérification de l'efficacité de la méthode sur le terrain 
  • La mise en situation 

Comment ça marche ?