oaformation, votre centre de formation pour les professionnels des métiers de bouche

Formation 

HACCP

299€

7 heures en ligne 

Formation pour acquérir 

toutes les compétences 

nécessaires au respect

des normes d'hygiène 

et de sécurité alimentaire

Pour une prise en charge par les OPCO, veuillez contacter notre conseiller. 

Attention, cette formation ne remplace pas la formation hygiène alimentaire 14h. Une personne doit obligatoirement avoir la formation hygiène alimentaire HACCP 14h au sein de l'établissement. 

Vous vous formez quand vous voulez et où vous voulez. Plus besoin de perdre 1 journée de travail pour passer la formation. 

Formation agréée 

1. Vous connaîtrez les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire indispensables pour garantir la sécurité et la santé des clients

3. Vous recevrez votre attestation de formation à l'issue de la formation

4. Vous vous différenciez en ayant les connaissances et compétences de sécurité alimentaire

"Le règlement (CE) n°852/2004 du 24 avril 2004 relatif à l'hygiène des denrées alimentaires précise que les personnes manipulant des denrées alimentaires doivent être encadrées et disposer « d'instructions et/ou d'une formation en matière d'hygiène alimentaire adaptées à leur activité professionnelle ». 

Cette obligation de formation à l'hygiène s'impose à toute personne travaillant au sein d'un établissement manipulant des denrées alimentaires."

Source : site internet du Ministère de l'agriculture 

A qui s'adresse la formation HACCP 7 heures ? 

Cette formation convient à toutes les personnes qui transportent et / ou manipulent des denrées alimentaires : 

• Les indépendant(e)s en restauration : commis, cuisinier(e)s, chef(fe) de partie, sous-chef(fe) : différenciez-vous en étant formé(e) aux principes d'hygiène et de sécurité alimentaire 
• Les livreurs en restauration 
• Les collaborateurs qui travaillent dans un commerce de bouche qui dispose d'un référant hygiène alimentaire 
• Les traiteurs : soyez sûr(e) de garantir la sécurité et la santé de vos clients en disposant des connaissances d'hygiène alimentaire 

Qu'allez vous trouver dans la formation HACCP 7 heures ? 

Les 7 principes de l'HACCP : 

1. L'analyse des risques et des dangers 
2. L'identification des points critiques
3. La détermination des seuils maximaux
4. La création d’un système de surveillance pour améliorer la maîtrise des dangers
5. La mise en place de mesures correctives lorsque le système de surveillance révèle que la valeur des seuils critiques est trop élevée
6. La vérification des procédures afin de s’assurer que la méthode HACCP fonctionne correctement et que celui-ci est efficace
7. La création d’un dossier comprenant l’ensemble des documents liés à la procédure HACCP, ainsi que l’ensemble des relevés indispensables aux contrôles sanitaires

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Le nombre de personne qui ont choisi oaformation pour les formations réglementaires nécessaires à l'ouverture ou la reprise d'un commerce de bouche. 

oaformation est un centre de formation agréé par le Ministère de l'Agriculture de l'Agroalimentaire et de la Forêt. 

oaformation est aussi certifié Qualiopi : conforme avec le Référentiel National Qualité. 

oaformation : organisme de formation expert dans l'hygiène et la sécurité alimentaire 

Parce que nous sommes considérés comme acteur majeur pour le permis d’exploitation et la formation hygiène alimentaire, les CCI de Lyon, la CMA Auvergne Rhône-Alpes, le Laboratoire d’hygiène Lyonnais et le fameux Institut Paul Bocuse nous sollicitent pour l’animation de leurs formations hygiène et sécurité alimentaire et pour conseils en CHR. 

Ce qu'en pensent nos stagiaires 

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